口感酥脆，美味爽口！尝试这道简易家常炸河虾做法，让你大快朵颐！
口感酥脆,美味爽口!在寒冷的冬季,!
1、河虾洗净,剪去虾枪,沿虾脊骨将虾脊骨分开,从虾脊骨向虾脊骨方向用力掰开,剔除虾线,虾线比较脏,最好剔除干净。
2、葱姜切末,料酒、生抽、醋、淀粉、盐、少许清水调成汁。
3、鸡蛋打入碗中,加适量盐打散。
4、锅中倒入油,待油烧热,倒入鸡蛋液,将蛋液裹匀后放入油锅中炸至金黄色即可。
5、锅中留少许底油,下入葱姜末煸香。
6、加入调好的汁,加入虾、炸好的鸡蛋,翻炒均匀。
7、出锅前撒上些胡椒粉,即可出锅。
8、味道不错,脆脆的,鸡蛋软嫩滑腻,味道很鲜美。
虾仁肉质鲜美,营养丰富,蛋白质含量高,每100克中含有蛋白质15.8克,仅次于对虾,且易被人体吸收入利用,虾肉和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸中的氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾仁含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾仁的甜味就越高。
主料:大虾,鸡蛋,青椒
调料:盐,料酒,酱油,味精,淀粉,葱,姜,蒜,植物油
1、大虾洗净,去须和虾线。
2、鸡蛋磕入碗中打散,加适量盐、料酒、淀粉,调成糊,再把大虾放上蛋糊,挂均匀。
3、青椒切菱形块。
4、锅中倒入植物油,油热后,倒入鸡蛋液,用铲子翻动,至蛋液凝固。
5、倒入青椒块,翻炒几下,加盐、味精调味,淋上少许熟油即可。
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