口感香滑、色彩诱人！学习这道简单美味的茄瓜做法，让你的餐桌更加丰富多彩！

口感香滑、色彩诱人!学习这道简单美味的茄瓜做法,让你的餐桌更加丰富多彩!学会这道菜后,你的餐桌上会有更多的惊喜!

茄瓜简介:西葫芦,又名丝瓜、菜瓜、豆瓜、夏瓜,是葫芦科一年生攀援藤本植物,原产于我国的广东、广西、福建、湖南、浙江等省。它的果实和茎下部的肉质鲜嫩、爽口多汁,甘甜清香,营养丰富,有较高的经济价值,是一种很好的蔬菜,在全国各地都有栽培,尤其是珠江三角洲的广西、广东、四川等省。

1、茄瓜含有丰富的蛋白质、糖类、维生素B族、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分;

2、茄瓜含有大量的钾,能帮助调节体内水液平衡,保持水液电解质平衡;

3、茄瓜中的维生素C和微量元素硒能增强人体免疫力,预防癌症,并能抑制癌细胞的生成,对防癌、抗癌有重要作用;

5、茄瓜含有丰富的维生素E和胡罗卜素,能促进细胞分裂,预防皮肤老化,减少皱纹的生成;

7、茄瓜含有丰富的钾,能帮助调节体内水液平衡,保持水液电解质平衡;

8、茄瓜中的维生素A能促进骨骼生长,增强对疾病的抵抗力;

9、茄瓜中的维生素B2能促进生长发育,增强记忆力,预防神经组织老化,并能消除皮肤的色素沉着;

11、茄瓜含有丰富的维生素E和能分解体内亚硝酸胺的酶,能消除皮肤的色素沉着;

12、茄瓜含有丰富的维生素B2,能促进细胞分裂,预防皮肤老化,减少皱纹的生成。

茄瓜丝(或丝瓜)炒蛋

食材:鸡蛋2个,番茄酱少许,蒜头3粒,青椒1个,盐适量。