口感香酥，四川涪陵榨菜的腌制方法，让你在家也能享受地道的川菜风味！
口感香酥,四川涪陵榨菜的腌制方法,让你在家也能享受地道的川菜风味!
四川涪陵榨菜的腌制方法,让你在家也能享受地道的川菜风味!
原料:大葱5根、辣椒粉适量、花椒粉适量、辣椒粉适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、胡椒粉适量、料酒适量、白糖适量、水适量
1、准备食材:大葱切末,糖、鸡精适量
2、先加入适量的水调匀,放入调料,加入葱末和辣椒粉,搅拌均匀,把调料完全溶解在水中,水不要太多,太多腌制出来的菜会太塌,影响口感。
3、放入切好的葱末和辣椒粉,搅拌均匀,让辣椒粉充分包裹在葱末和辣椒粉中,如果有需要的话可以再加一些辣椒粉。
4、准备一个干净的瓶子,把拌好的调料倒入瓶子中,充分摇匀,让调料和葱末充分融合,摇匀之后,放冰箱冷藏腌制2小时以上,就可以吃了。
原料:牛肉、孜然粉、食用油。
1、准备材料:牛肉、孜然粉、食用油。
2、牛肉清洗干净后,切成条,用食用油腌制20分钟。
3、腌制好的牛肉,放入锅里大火煮开后,再用小火煮20分钟,捞出牛肉沥干,放到烤盘上。
4、热锅上油,油热后,放入花椒粉炒香,倒入牛肉,炒至牛肉变色,加入调料,翻炒均匀,关火。
6、牛肉晾凉后,切成薄片,放在烤盘上,倒上调味汁,烤箱200度预热10分钟,放入烤箱烤20分钟。
原料:牛肉、姜、葱、桂皮、香叶、八角、小茴香、香砂、糖、油。
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