口感鲜美！掌握这些秘诀，教你如何做出香气扑鼻、口感丰富的偏口鱼美味佳肴！
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小青鱼1条,姜片适量,大蒜末,酱油适量,醋适量,料酒适量,花椒粉适量,葱花适量。
2. 小青鱼解冻,去掉鱼鳞和鱼鳃,清洗干净,将鱼肉切成厚薄均匀的片,将姜片和大蒜末塞进鱼腹内,将鱼片切好后,撒适量盐,酱油,料酒腌制一会。
3. 小青鱼洗干净后切成小块,大蒜拍碎,生姜切末。
4. 小青鱼在锅中烧热后,放入适量的油,将小青鱼煎一下,煎的时间不要太长,炒到微微发黄即可。
5. 然后将锅中剩下的油倒入锅中,烧热后放入葱花和蒜末,爆香,放入小青鱼块,快速翻炒。
6. 炒至变色后,放入生抽,料酒,醋,盐,花椒粉,放入煎好的小青鱼,快速翻炒。
7. 翻炒均匀后,关火装盘,撒少许葱花点缀。
1. 小青鱼是发物,因此不要吃太多,否则容易上火。
2. 小青鱼很容易熟,所以要煎熟了,煎好了再吃。
3. 煎鱼时,尽量煎的稍微蓬松些,以免焦糊。
4. 小青鱼容易熟,所以要煎熟了再吃。
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THE END
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