口水横流！尽享家常美味！掌握小桂鱼的做法大全，轻松亲手打造丰盛餐桌！
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食材:鲜鱼1条、蒜末、姜末、辣椒末、生抽、陈醋、香油、白糖、料酒、蚝油、胡椒粉、酱油、
1.鲜鱼洗净去腮、内脏后,在鱼身上斜切3刀,然后把鱼头剁掉,鱼骨剁碎。
2.生姜和大蒜切成末,辣椒和大葱切成小段。
3.准备适量生抽,酱油,盐,糖,淀粉。
4.锅中烧油至七成热,放鱼煎成金黄色。
5.放生姜,蒜末,辣椒末,大葱段,生抽,白糖,蚝油,
6.大火煮开后,转小火,煮10分钟左右。
7.最后放少许盐和鸡精调味即可。
1、鲜鱼处理干净后,放锅中煎,放入生姜大蒜末,大葱段,生抽,酱油,白糖,
2、鱼头不用煎得太老,煎得老一些,鱼头入味后,加生抽,糖,盐,蚝油,鸡精,水,慢火炖20分钟左右。
3、小葱切段,姜切片。
4、因为生鱼是冷水下锅的,所以鱼肉不易碎,做出来也会比较嫩。
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