口感鲜脆，味道醇香！学会这招，蚝油生菜变身美味佳肴的绝佳秘籍
口感鲜脆,味道醇香!学会这招,蚝油生菜变身美味佳肴的绝佳秘籍
生菜一颗,蚝油、醋、糖、蚝油。
1、生菜摘洗干净,掰成一小段,放入沸水中焯烫一下,沥干水分待用;
把蚝油、醋、糖、水、蒜末调成调味汁;
把生菜均匀的抹上调味汁,上面摆上调好的调味汁;
炒锅中放油烧至七成热,把生菜倒入锅中,大火翻炒两分钟,加入调好的调味汁,翻炒均匀,即可出锅。
1、生菜不用去根,焯烫的时候可以多焯一会,也可以直接用冷水焯烫,这样能让生菜的颜色翠绿,口感更好。
如果喜欢清淡口感的,可以加些盐和鸡精,可以去掉蔬菜本身的水分。
如果喜欢香脆的,可以再放些糖。
由于生菜中的水分比较多,所以在炒制过程中不要加水,否则容易干锅,口感涩口。
食材:生菜、干辣椒、油、鸡精
1、生菜洗净,去掉根部和老叶,对半切开。
锅里烧油,放蒜末、干辣椒爆香,放生菜。
加入酱油、盐翻炒均匀。
5、出锅前放盐和葱花即可。
食材:生菜、瘦肉、红辣椒、姜、淀粉、香油
1、将生菜摘去叶子,洗净,然后切丝。
瘦肉切丝,用淀粉、香油、淀粉腌10分钟。
锅中倒油,油热后下肉丝翻炒至变色。
然后加入红辣椒丝,再加入蒜末、姜丝翻炒。
5、最后倒入生菜,快速翻炒几下,淋上香油就可以出锅了。
五、生菜的功效与作用
生菜有消除重金属中毒、对抗肝昏迷、减肥健美和防止出血等功效。生菜中含有一种叫萝卜素的物质,能使致癌物质分解。
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