口感鲜美，米糕的家庭的做法大全集：简单易学，美味佳肴尽在掌握！
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原料:小米100克,细砂糖适量。
1.把小米淘洗干净,用水泡一夜,小米蒸好后用研磨机磨成粉末,加入适量细砂糖,用擀面杖碾成粉末。
2.把小米粉末,铺在笼屉里,铺平,把已经磨好的米饭放在笼屉里,用旺火蒸15分钟即可。
原料:猪小肠250克,猪肥肉100克,绍酒、盐、生粉各适量。
1.将猪小肠洗净,除去肠内杂物,用沸水烫过,切成小段,用绍酒、盐、生粉各适量拌匀,放入笼内蒸熟。
2.将猪小肠剁碎,剁碎后加入适量盐、生粉各适量拌匀,再加入适量绍酒、生粉适量拌匀,放入笼内蒸熟。
3.取适量肠粉放入肠笼,先用武火蒸约15分钟,取出后改用文火蒸约2分钟,待凉后再浇上卤汁,撒上葱花即成。
原料:米粉、澄面、香干猪油、酱油、香醋、麻油、鸡汤、白糖、鲜汤、辣椒酱、精盐、熟猪油。
1. 将糯米用冷水浸泡1小时后沥干,放入铁锅内,用小火炒至金黄色,用铲将干葱茸、香葱茸、酱油、香醋、糖、辣椒酱、熟猪油、味精和匀,制成馅料。
2. 将米粉搓成细条,放入沸水锅内煮熟后捞出,沥干水分,放入竹笼内,撒上盐、澄面、香干猪油、鲜鸡油、鲜汤,拌匀后装在竹笼内,上笼蒸约1小时,待凉后再浇上卤汁,撒上葱花即成。
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