史上最全猪蹄做法大公开！学会这些，你可以煮出各种美味猪蹄佳肴！
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1.用油将葱段、姜片爆香,下郫县豆瓣酱,再下猪手、草果、桂皮、花椒、八角、陈皮、干辣椒炒香,然后加水,放入调料包,
2.炖到肉软烂,再下待冰糖融化,盛出。
3.装盘,就可以吃了。
蒜苗,生姜,干辣椒,桂皮,酱油,料酒,盐。
1.将猪蹄斩成小块,放沸水中焯水。
2.把姜片、蒜苗、干辣椒、冰糖放到碗里,然后将猪蹄上的油倒出来,晾凉备用。
3.锅内放油,把冰糖炒成枣红色,倒入猪蹄翻炒,炒的过程中放料酒,加入酱油、葱段、姜片、蒜苗、干辣椒炒香,最后放入然后将猪蹄倒入翻炒,加少量的水,
4.猪蹄熟烂后,加盐,出锅装盘。
葱,姜,蒜,八角,老抽,生抽,盐,鸡精。
1.猪蹄洗净,焯水。
2.锅内放油,加冰糖炒糖色,加葱姜、八角、酱油炒,炒出香味,加水没过猪蹄,放入料酒、生抽、盐、鸡精,小火炖半小时。
3.捞出猪蹄,晾凉备用。
4.大蒜去皮,葱切花,姜切片,蒜切片,冰糖砸碎。
5.锅内热油,放入小火炒糖色,待糖色成琥珀色,倒入猪蹄翻炒,直至猪蹄变色,加入生抽、老抽、生抽、大蒜,加入适量开水,
6.小火炖20分钟,猪蹄软烂,汤汁浓稠,撒入葱花,即可。
大葱,姜,蒜,八角,花椒,香叶,干辣椒,料酒,酱油,盐。
1.猪蹄去毛,斩块。
2.锅中烧水,放入猪蹄焯水,焯水后捞出备用。
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THE END
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