味蕾大爆发！尝鲜蟹黄锅巴鸡腌料配方，教你轻松制作美味佳肴！
味蕾大爆发!尝鲜蟹黄锅巴鸡腌料配方,教你轻松制作美味佳肴!
食材:红葱头(2个)、蒜头(3瓣)、姜(2片)、蟹黄(3粒)、精盐(1/3汤匙)、老抽(1/3汤匙)、生抽(1/3汤匙)、白糖(1/3汤匙)、香油(1/2汤匙)、芝麻油(1/2汤匙)
1、红葱头切粒,蒜头拍碎,姜切碎,蟹黄用清水浸泡,蟹黄切粒,蒜头拍碎,姜切碎,葱粒和蒜粒、姜粒、白糖、香油、盐、芝麻油、花生油调匀
2、锅烧热,放入花生油,烧至五成热时,放入蒜粒、姜粒和蟹黄,炸至金黄色捞出,倒入盘中,撒上少许芝麻即可。
食材:蟹黄2个、蟹肉2个、蒜蓉辣椒酱适量、辣椒油适量、食盐适量、酱油适量、料酒适量、白糖适量、陈醋适量、水淀粉适量、植物油适量
1、蟹肉清洗干净,加入适量的料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
2、锅中加入适量的水,水开后下入蟹肉焯水。
3、焯好的螃蟹放入锅中,加入适量的料酒、姜片、蒜蓉辣椒酱、食盐、白糖、陈醋、料酒、水淀粉,烧开后用水淀粉勾芡。
4、锅中放适量的油,烧热后下入腌制好的蟹肉,炸至金黄色捞出。
5、锅中留底油,放入蒜蓉辣椒酱煸炒出香味,再放入葱末和姜片爆香,加入适量的清水,大火烧开后加入炸好的蟹肉,转中火煮5分钟,调入少许盐和白糖,翻炒均匀,再加入适量的水淀粉,炒匀。
6、将炒好的螃蟹放入,翻炒均匀即可。
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