味蕾挑战！尝试小海虾的三种家常做法，让你的厨艺更上一层楼！

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虾肉含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,营养价值较高。对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

主料:基围虾250克,土豆2个。

辅料:料酒、食盐、葱、姜、蒜、生抽、老抽、淀粉、植物油各适量。

1.虾仁剁成虾泥,加入适量的料酒、食盐、淀粉,搅拌均匀。

2.土豆切块,加入适量的清水,煮熟备用。

3.锅里倒入油,油热后,放入葱花、姜丝、蒜末,炒出香味。

4.放入虾仁炒熟,盛出备用。

5.锅里倒入油,放入土豆块翻炒。

6.土豆炒软后,放入虾仁翻炒均匀。

7.加入适量的生抽、老抽、盐,翻炒均匀。

8.放入炒好的土豆,翻炒均匀即可出锅。

1、制作虾丸,虾丸的制作材料:

主料:猪肉,虾,淀粉,鸡蛋清,面包屑。

辅料:盐,味精,胡椒粉,香油,淀粉。

2、制作虾丸的做法:

(1)猪肉洗净剁成泥,加入适量的盐、味精、胡椒粉、香油、淀粉搅拌均匀。

(2)鸡蛋清加适量清水、淀粉搅匀。

(3)虾仁用盐、味精、胡椒粉、淀粉搅拌均匀。

(4)油锅中加入少许油,油热后,放入搅拌好的虾泥,煎成虾丸。

(5)锅里留少许底油,放入肉丸,小火煎至金黄后翻面。

(6)待虾丸凝固后,淋入少许香油,翻炒均匀。