味蕾狂欢！享受美食盛宴的独特之选——大虾酱的腌制做法揭秘！
味蕾狂欢!享受美食盛宴的独特之选——大虾酱的腌制做法揭秘!
在我国古代,海鲜一种叫大虾酱,通常为黄豆酱和咸盐。后来,人们为了让虾酱更加美味,发明了多种腌制方法,例如,用大虾酱和黄豆酱调制的虾酱,大虾酱最常见。但是,迄今为止,在现代海鲜中,大虾酱的腌制方法,还没有找到详细的研究,因此,建议腌制。
辣椒酱适量,食用油适量,料酒适量,白糖适量,精盐适量,老抽适量,味精适量,白糖适量。
1、大虾去虾线,洗净。
锅烧热,倒入适量油,放入大虾煎至两面微黄。
3、放入辣椒酱,盐,料酒,翻炒均匀。
4、放入老抽,葱姜蒜,再翻炒一会。
5、放入水,大虾大火煮开。
6、水开后小火煮,煮至汤汁收干。
蒜,姜,葱,盐,白酒,红椒。
1、将大虾剪去虾须,剪去脚后洗净,在虾背部横切一刀,把料酒和盐均匀的抹在虾上。
将大虾放入碗中,加入盐,白酒,葱姜腌制30分钟。
3、锅内烧热油,倒入腌制好的大虾,炸制金黄。
4、锅内留少许油,爆香姜末,加入炸好的大虾翻炒,倒入白酒,红椒,继续翻炒,出锅前加入盐,味精即可。
豆酱适量,料酒适量,白糖适量,盐适量,姜适量,葱花适量。
将大虾放入碗中,加入盐,料酒腌制30分钟。
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