五种方法教你如何煮出更美味的皮皮虾
五种方法教你如何煮出更美味的皮皮虾
一、酱油皮皮虾
材料:皮皮虾400克,酱油2大勺,醋2大勺,香油少许。
做法:
1、先把皮皮虾剪掉虾须,然后再剪掉虾脚。把皮皮虾冲洗干净,然后沥干水分。准备酱油、醋、香油和少许的盐,搅拌均匀。把处理好的皮皮虾放入酱油中,搅拌均匀,腌制20分钟。把锅烧热,倒入油,然后把虾放入锅中,中火翻炒,直至虾的颜色变红,然后翻炒一会。
6、炒好的虾盛出来,晾凉后,撒上少许的香油。
二、干锅皮皮虾
材料:皮皮虾400克,青辣椒1个,干辣椒10克,花椒5克,大蒜2瓣,姜3片,酱油1大勺,料酒1大勺,盐适量。
1、将虾剪去须,沥水。锅内放入油,将蒜片、姜切片,再加入青辣椒、花椒炒出香味。放入虾翻炒,加入酱油、料酒翻炒。倒入水,加入适量的白糖,盖上锅盖,煮8分钟左右。收汁后撒入青辣椒,翻炒均匀即可。
三、干锅虾的做法
材料:皮皮虾、莴笋、大蒜、姜片、酱油、料酒、食用油。
1、虾去头,去虾线,洗净沥干水。用姜、蒜、干辣椒、酱油、料酒、食用油抓匀。将莴笋、大蒜、姜片、大蒜切好备用。锅内放油,油热后放入虾炒至变色。再放入莴笋、红辣椒翻炒。
6、倒入适量的水,加入酱油、食用油。
7、大火煮开后,小火煮8分钟左右,关火,加入适量的味精。
8、再焖两分钟就可以出锅了。
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