五种棱子蟹烹饪方法，教你如何制作美味且口感鲜美的棱子蟹！

五种棱子蟹烹饪方法,教你如何制作美味且口感鲜美的棱子蟹!

原料:五花钳(300克左右)、蟹爪

辅料:生姜、蒜头、葱、香菜、盐、胡椒粉、黄酒、油

做法:

1.生姜、蒜头、葱、香菜洗净切末;

2.蟹爪撬开,将蟹爪和蟹钳剪掉,因为肉质较厚,可以在煮的时候处理掉一些,不然会煮散的;

3.姜、蒜、葱分别切末;

4.把蟹爪倒入沸水中煮开,煮到蟹爪变白就可以了,因为蟹爪的肉比较厚,所以煮的时间要久一些,大概2-3分钟就可以了;

5.将蟹爪捞出,沥干水分;

6.在平底锅上倒入适量的油,放入姜蒜末,然后倒入蟹爪翻炒,加入适量的黄酒;

7.加入适量的清水,盖上锅盖,大火煮开;

8.煮至蟹爪变白,加入适量的盐、胡椒粉、黄酒,然后转小火,盖上锅盖,煮到蟹爪变白,就可以了;

9.大火收汁,撒入少许香菜即可。

螃蟹是中国的一种特产,它不仅是珍贵的海鲜,也是一种名贵的药材。蟹肉具有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。蟹爪营养丰富,含有多种维生素,其中维生素A高于其它陆生及水生动物。蟹爪中还含有较多的钙、磷、铁等矿物质和维生素A类的营养物质。

1.螃蟹肉中含有大量的蛋白质,并且多半以优质蛋白为主,而这些优质蛋白质中还含有氨基酸,可增加淋巴细胞免疫力,促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。

2.螃蟹体内易残留寄生虫,吃后易引起寄生虫病,吃螃蟹可通过吃螃蟹的方法驱除寄生虫,使身体尽快恢复健康。

3.螃蟹性寒,脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食。

4.螃蟹含胆固醇较多,高血压、高血脂、冠心病患者应少食。