五道美味烀土豆茄子的做法大全，让你轻松成为厨房小能手！

五道美味土豆茄子的做法大全,让你轻松成为厨房小能手!

五道美味芡汁红油豆腐

材料

主料:土豆300克,,

辅料:油适量,盐适量,酱油适量,辣椒粉适量,蒜茸适量,生粉适量,生抽适量,糖适量,水适量,

做法

1.将土豆去皮切块,切成片,用生粉和盐腌一下。

2.油锅烧热,将浆好的土豆片放入,炸至金黄色捞出。

3.锅内留少许油,放入蒜茸、辣椒粉、生抽、糖、盐、酱油、水、生粉调成芡汁。

4.待汁差不多干的时候,将五花肉片放锅内煸香。

5.待肉片炒熟的时候,放入切好的芡汁,待芡汁干了,即可盛出。

6.将切好的芡汁浇在炸好的土豆片上,翻炒均匀即可。

家常茄子

主料:茄子200克,

辅料:猪肉(瘦)100克,

调料:豆瓣酱20克,酱油10克,大葱10克,姜10克,盐4克,味精2克,植物油30克,豌豆淀粉5克

1.将茄子去皮切块,入沸水锅中煮至软烂捞出,沥干水分;

2.将猪肉洗净,切成片,用酱油、料酒、盐、味精腌10分钟;

3.将葱姜切成片;

4.将淀粉加适量水调成淀粉糊,茄子块蘸上淀粉糊,入油锅炸透捞出;

5.锅内留少许底油,用葱、姜炝锅,放入肉片煸炒,烹入料酒,加入高汤、茄块,加入肉片、酱油、精盐、味精、淀粉糊,放入炸好的茄子块,用小火煨至入味,出锅即成。

茄子的功效与作用

1、抗衰老

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

2、防治胃癌

茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。

3、清热解毒

用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、目赤肿痛等。