享受奶香与布丁融合的美味——牛奶布丁蛋糕的简易制作方法

享受奶香与布丁融合的美味——牛奶布丁蛋糕的简易制作方法

食材:牛奶500ml,细砂糖250g,低筋面粉400g,泡打粉1/2小匙,玉米油1小匙,鸡蛋黄3个,无盐黄油10克,糖粉20克

步骤:

1、牛奶加糖、细砂糖、泡打粉搅拌均匀。

2、搅拌好的牛奶蛋清倒入蛋黄中,搅拌均匀。将低筋粉、玉米油、糖粉筛入。搅拌均匀,无颗粒状。

5、蛋黄液加糖搅拌均匀,用电动打蛋器打至鱼眼状。

6、再加入牛奶,继续搅打。

7、打到蛋清上出现纹理,颜色变浅,加入黄油,继续搅打。

8、打到蛋清体积变大,提起打蛋器,蛋白颜色变白,蛋黄颜色呈淡黄色。

9、取1/3蛋白放入蛋黄糊中,

10、然后加入剩下的1/3蛋白,继续翻拌均匀。

11、再加入剩余的1/3蛋白,

12、搅拌好的蛋黄糊倒入纸杯中,表面洒些黑芝麻装饰。

13、烤箱提前预热10分钟,上下火180度,上下火150度,中层15分钟即可。

三、【蔓越莓蔓越莓慕斯】

蔓越莓干、低筋面粉、蛋黄、白糖、奶酪、淡奶油、酸奶

1、准备材料。

2、低筋面粉过筛。蛋黄加入白糖、酸奶拌匀。加入过筛后的低筋面粉。

5、拌匀。

6、倒入蔓越莓干。

7、

8、倒入蔓越莓干面糊中。

9、震出气泡。

10、烤箱预热160度,烤15分钟。

11、取出放凉,装入裱花袋。

12、挤上蔓越莓果酱。

13、放入冰箱冷藏片刻。

14、取出即可享用。

四、【蔓越莓慕斯】

蔓越莓干、低筋面粉、蛋黄、奶酪、淡奶油、酸奶

2、把低筋面粉过筛。把过筛后的低筋面粉过筛。倒入蔓越莓干。