享受清爽夏日，凉拌羊肉怎么做好吃？
享受清爽夏日,凉拌羊肉怎么做好吃?
羊肉是我国的重要动物性食品之一,是历来生活在北方地区的游牧民族,具有很高的营养价值。据有关专家介绍,由于羊肉营养丰富,滋补身体,所以深受人们的喜爱。
做法一
食材准备
主料:羊肉500克,
辅料:香菜50克,辣椒(红,尖,干)50克,
调料:姜10克,大葱10克,醋5克,白砂糖3克,酱油10克
制作步骤
1、羊肉去筋膜,洗净,剁成肉末。
2、香菜洗净,切成细末;姜洗净,切成片。
3、葱洗净,切成细末。
4、将羊肉末放入碗内,加入姜末、精盐、酱油、味精、白糖、胡椒粉、香油、醋,搅拌均匀,再将香菜末放入,拌匀即可。
做法二
主料:羊肉(瘦)1000克
辅料:香菜100克,辣椒(红,尖,干)50克,
调料:姜10克,大葱10克,醋5克,白砂糖3克,花椒1克,八角1克
1.将羊肉去筋膜,洗净,剁成肉末,用酱油、姜末、精盐、八角、干辣椒、湿淀粉调成汁。
2.锅置旺火上,放入植物油烧至五成热,放入羊肉末煸炒,倒入汁水,旺火烧沸,放入干辣椒、香菜末,煸炒出香味,淋入醋,翻炒几下,即可出锅装盘。
做法三
主料:羊肉(瘦)500克
辅料:香菜50克
调料:大葱10克,姜10克,花椒1克,八角1克,盐5克,醋5克
1.将羊肉剁成末,放入盆内,加精盐、味精、姜末、酱油、胡椒粉、八角、肉汤,搅匀。
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