享受湿热麻辣无骨鸡爪的独特美味，火辣口感让你欲罢不能！

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一、葱香麻辣无骨鸡爪

材料:

鸡爪500克、葱1根、姜1块、蒜3瓣、生抽1汤匙、老抽1汤匙、糖1/2茶匙、盐1茶匙、料酒1汤匙、油1汤匙

做法:

1.锅中放入适量的水,放入葱姜蒜,煮开,放入鸡爪焯烫1分钟,取出放入冰水中浸泡。

2.将焯烫好的鸡爪放入冰水中浸泡,使鸡爪的表皮收缩,便于去掉鸡爪的油腻。

3.将浸泡好的鸡爪捞出沥干水份,加入生抽、老抽、糖、盐、料酒、生抽、醋、辣椒油拌匀。

4.起油锅,爆香葱姜,放入焯烫好的鸡爪,大火翻炒1分钟。

5.将调料调好,倒入高压锅中,煮10分钟。

6.将鸡爪翻炒均匀,淋入少许清水,盖上盖子,继续煮10分钟即可。

二、葱香麻辣无骨鸡爪

主料:

鸡爪,青椒,红辣椒,姜,蒜,葱,料酒,香油,辣椒酱,花椒,芝麻,植物油

1.鸡爪洗净,剪去指甲,用水焯一下,去除鸡爪的腥味,捞出控干水分。

2.青红辣椒切块,姜切片,蒜拍碎。

3.锅里放油,放入花椒,辣椒,姜,蒜炒香。

4.放入鸡爪翻炒。

5.放入料酒,香油,辣椒酱,少许少许味精,翻炒均匀即可。

三、豉汁红油鸡爪

鸡爪,老抽,糖,鸡精,胡椒粉,葱,姜

1.鸡爪洗净切块,开水焯烫。

2.锅里放油,放入葱姜,八角,煸炒出香味。

3.放入鸡爪翻炒,放入料酒,老抽,鸡精,胡椒粉,翻炒均匀。

4.小火焖煮30分钟左右即可。