享受绵软口感的美味锅贴制作秘诀，让您每一口都尽享好味！

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主料:

面粉300g、鸡蛋1个、白糖60g、酵母粉适量

辅料:

食盐1勺、油适量、温水适量

步骤:

1.面粉倒入盆中,倒入酵母粉,温水和面,边倒边用筷子搅拌,和成面团后放一边盖上湿布,醒发1个小时左右。

2.面团发酵至两倍大,取出,分成12份,取一份擀成圆形,在面皮中间放上馅,捏成包子状。

3.取一个面团,捏住面皮,边上放上适量的馅,边上放少许面粉,包起来,包好后醒发15分钟左右。

4.醒发好的面,用擀面杖擀成一个中间薄,两边厚的饺子皮。

5.在饺子皮中间放入适量的馅,包起来,然后将饺子慢慢向下,慢慢朝下压,边上擀,慢慢将饺子皮向上,用擀面杖擀成底部薄,中间厚的饺子皮。

6.锅中烧水,水开后,放饺子,煮熟即可。

小贴士:

1、醒发面团时,在面皮中间放入适量的馅,这样做可以让饺子更加蓬松,不塌陷。

2、包饺子前,不要把面皮直接放入开水里,应该在水里再放入一些盐,这样可以使面更加劲道,包的饺子更加饱满。

做法三

食材准备

面粉、白菜叶、猪肉馅、香菇、葱、姜、盐、生抽、蚝油、香油。

1、把白菜叶、香菇切成细末,然后放到小盆里,加入肉馅。

2、加入葱姜末、盐、生抽、蚝油、香油,再加入少许香油,然后搅拌均匀。

3、把切好的白菜叶放入肉馅中,搅拌均匀。

4、饺子皮中放入适量的面粉,再加入适量的温水,搅拌成雪花状,然后揉成光滑的面团。

5、把面团搓成长条,切成大小均匀的小剂子,把每个小剂子搓成细长条,再把细长条擀成饺子皮,包成饺子。

6、把饺子放入蒸锅里,大火蒸15分钟就可以了。