享受美味的炒蛏子，掌握全面窍门！

享受美味的炒子,掌握全面窍门!

炒豇豆

材料:豇豆300g,蒜瓣5瓣,油适量,酱油适量,鸡精适量,鸡精适量,辣椒适量

做法:

1、豇豆摘去筋,洗净。蒜瓣切片。锅热加油,下蒜片爆香。下豇豆,快速翻炒。加入酱油,盐,鸡精,辣椒炒匀即可。

香椿拌荠菜

材料:香椿300g,油适量,糖适量,生抽适量,香油适量

1、香椿洗净,用开水烫后去掉水分,切碎。香椿放入开水中焯烫后捞出。香椿、盐、糖、生抽、香油、蚝油、料酒调成汁料。热锅凉油,倒入香椿,翻炒。香椿变软时,倒入调好的汁料。

6、翻炒均匀即可。

红油拌藕片

材料:红尖椒1个,藕片250g,红糖适量,酱油适量,香醋适量,油适量

1、红尖椒切丝。藕切片。香葱切末。红糖、盐、香醋、酱油、红糖调成酱汁。热锅凉油,倒入红辣椒丝。

6、翻炒至辣椒丝变软。

7、倒入调好的酱汁。

8、翻炒均匀即可。

1、红尖椒、藕片的比例可以根据个人喜好调整。藕片焯水可以去掉藕的寒性,吃起来更加爽口。红尖椒、藕片搭配起来非常的美味,是一道菜品。

香菇拌金针菇

材料:金针菇200g,香菇50g,大蒜2瓣,生抽2汤匙,辣椒油2汤匙,香油1汤匙,盐1茶匙

1、金针菇洗净后切成两半,并用淡盐水浸泡20分钟。香菇泡软后切成小块,大蒜切碎。锅中油烧热后放入大蒜爆香,再加入香菇翻炒。加入生抽、辣椒油、香油和盐,炒匀即可。

1、金针菇泡软后切成两半,并用淡盐水浸泡20分钟。