享受美味的爆炒大闸蟹，快来学习制作配料！

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原料

鲜活大闸蟹4只、红辣椒1个、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖2茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、淀粉适量

做法

1、大闸蟹买回来后,冲洗干净,剪掉大闸蟹脚和蟹钳,用刀在大闸蟹的尾部切开一个口子,然后把大闸蟹放入碗中,在螃蟹上面放上葱姜和红辣椒圈,并在每只大闸蟹上撒上葱姜和少许盐,放入蒸锅,蒸8分钟左右。取出大闸蟹,揭开蟹盖,取出蟹肉,把红辣椒和葱姜圈用刀剁碎,准备好调味汁,取一小碗,放入料酒,倒入生抽、白糖、盐、胡椒粉,调匀备用。

3、取出蒸好的大闸蟹,蘸着酱汁吃,吃的时候蘸辣椒酱,吃蟹肉,特别爽口。

烹饪技巧

1、大闸蟹在清蒸的时候,一定要在锅中蒸熟,避免螃蟹蒸熟后,里面的营养流失。蒸螃蟹的时候,可以蘸着调料吃,吃的时候蘸着辣椒酱,吃蟹肉,特别爽口。

螃蟹蒸多久才熟

一般来说,清水大闸蟹蒸15-20分钟左右就可以了。

大闸蟹蒸多久

大闸蟹蒸15-20分钟左右就可以了。

大闸蟹的营养价值

1、大闸蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养成分,营养价值很高。大闸蟹中蛋白质的含量是很高的,而且它的氨基酸组成非常的接近人体的需要,所以它有“十全十美的食材”之称。

3、大闸蟹中脂肪含量低,胆固醇的含量很低,对于高血压、高血脂的人群来说,可以放心的食用。

4、大闸蟹中含有丰富的维生素A,维生素A的含量比牛奶中的高很多,所以食用大闸蟹对人体有好处。

5、大闸蟹中还含有丰富的硒,硒有预防肿瘤、抗疲劳、保护肝脏、抗肿瘤的功效。

大闸蟹蒸多久

大闸蟹蒸20分钟左右就可以了。

蒸大闸蟹的时间根据大闸蟹的大小、数量、个头来定。