享受美味的红烧小鲫鱼，学习如何制作让人垂涎欲滴的佳肴

享受美味的红烧小鲫鱼,学习如何制作让人垂涎欲滴的佳肴?享受美味的红烧小鲫鱼,学习如何制作让人垂涎欲滴的佳肴?

红烧小鲫鱼

材料

主料:鲫鱼1条,

辅料:油适量,盐适量,酱油适量,醋适量,糖适量,淀粉适量,香菜适量,姜适量

做法

1.鲫鱼去鳞和内脏,去腮,去内脏,洗干净备用

2.将鱼头和鱼尾去掉,斜切成片

3.把鱼片放到一个大碗中,加入酱油,盐,糖,淀粉,少许盐,适量醋,适量油,适量糖,少许香菜

4.用手抓匀,腌10分钟

5.锅放油,放入姜片,蒜片,爆香

6.放入鲫鱼,煎至两面金黄

7.放入少许清水,烧开

8.放入香菜,大火收汁,关火,撒上香菜即可

主料:鲫鱼2条,

辅料:大葱1根,姜1块,蒜1瓣,料酒1汤匙,生抽1汤匙,老抽1汤匙,蚝油1汤匙,冰糖1/4汤匙,盐1/4茶匙,胡椒粉1/4茶匙

1.准备食材。

2.将鲫鱼洗净,沥干水分。

3.在鱼背上划两刀。

4.倒入适量料酒,腌制10分钟。

5.葱姜蒜切片,葱白切段。

6.热锅凉油,放入姜片,蒜片,葱段,大火爆香。

7.放入鲫鱼,煎至两面金黄。

8.倒入适量料酒,生抽,老抽,蚝油,冰糖,盐,胡椒粉,蚝油,加水没过鱼身。

9.大火烧开,转小火,炖煮15分钟。

10.大火收汁,收汁即可。

西红柿炖鱼

主料:鲫鱼1条,西红柿2个,

辅料:油适量,盐适量,料酒1勺,生抽1勺,老抽1勺,蚝油1勺,葱姜适量,白糖少许,淀粉适量

1.西红柿洗净切块,鱼洗净,擦干水分,用适量料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、淀粉抓匀腌制10分钟。

2.锅中倒油,待油7成热的时候,倒入鱼块,用筷子拨散,煎至鱼块变白后盛出。