享受美味的红烧小鲫鱼,学习如何制作让人垂涎欲滴的佳肴
享受美味的红烧小鲫鱼,学习如何制作让人垂涎欲滴的佳肴?享受美味的红烧小鲫鱼,学习如何制作让人垂涎欲滴的佳肴?
红烧小鲫鱼
材料
主料:鲫鱼1条,
辅料:油适量,盐适量,酱油适量,醋适量,糖适量,淀粉适量,香菜适量,姜适量
做法
1.鲫鱼去鳞和内脏,去腮,去内脏,洗干净备用
2.将鱼头和鱼尾去掉,斜切成片
3.把鱼片放到一个大碗中,加入酱油,盐,糖,淀粉,少许盐,适量醋,适量油,适量糖,少许香菜
4.用手抓匀,腌10分钟
5.锅放油,放入姜片,蒜片,爆香
6.放入鲫鱼,煎至两面金黄
7.放入少许清水,烧开
8.放入香菜,大火收汁,关火,撒上香菜即可
主料:鲫鱼2条,
辅料:大葱1根,姜1块,蒜1瓣,料酒1汤匙,生抽1汤匙,老抽1汤匙,蚝油1汤匙,冰糖1/4汤匙,盐1/4茶匙,胡椒粉1/4茶匙
1.准备食材。
2.将鲫鱼洗净,沥干水分。
3.在鱼背上划两刀。
4.倒入适量料酒,腌制10分钟。
5.葱姜蒜切片,葱白切段。
6.热锅凉油,放入姜片,蒜片,葱段,大火爆香。
7.放入鲫鱼,煎至两面金黄。
8.倒入适量料酒,生抽,老抽,蚝油,冰糖,盐,胡椒粉,蚝油,加水没过鱼身。
9.大火烧开,转小火,炖煮15分钟。
10.大火收汁,收汁即可。
西红柿炖鱼
主料:鲫鱼1条,西红柿2个,
辅料:油适量,盐适量,料酒1勺,生抽1勺,老抽1勺,蚝油1勺,葱姜适量,白糖少许,淀粉适量
1.西红柿洗净切块,鱼洗净,擦干水分,用适量料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、淀粉抓匀腌制10分钟。
2.锅中倒油,待油7成热的时候,倒入鱼块,用筷子拨散,煎至鱼块变白后盛出。
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