享受美味酸爽的腌酸豇豆制作秘笈
享受美味酸爽的腌酸豇豆制作秘笈:
1、盐、糖、花椒、生抽、白糖、醋、白酒、蒜瓣、姜末、水适量。
2、将豆角择洗干净,放入开水中焯水,焯水之后捞出沥干水分,加入调料拌匀腌制15分钟左右。
3、将腌制好的豆角去掉水分,倒入凉开水中,放入料酒,盐,白糖,花椒,生抽,陈醋,搅拌均匀腌制15分钟左右。
4、将腌制好的豆角清洗干净,挤去水分,然后加入一勺盐搅拌均匀,让豆角充分吸收水分,搅拌均匀后,加入一勺盐搅拌均匀。
5、腌制好的豆角挤去水分,然后放入密封罐中,倒入一层保鲜膜,腌制5天左右,就可以吃了。
6、腌好的豆角,腌好的豆角可以直接吃,也可以将腌好的豆角炒熟来吃。
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