享受美食盛宴，品味正宗血肠肉肠的滋味！
享受美食盛宴,品味正宗血肠肉肠的滋味!
香煎大肠
用料:大肠500克,葱姜蒜、植物油、鸡精、白糖适量。
做法:
1、大肠清洗干净,用少许盐、鸡精腌制30分钟。
2、将大肠斜切成薄片,用少许植物油抓匀。
3、平底锅烧热,倒入少许油,用小火煎炸。
4、用筷子夹起大肠片,将另一面的油煎出,两面都煎黄即可。
5、肠片装盘,用少许油将葱姜蒜爆香,加白糖炒匀,加入适量清水烧开。
6、将炒好的香肠盛起,倒入肠片,上锅蒸5分钟即可。
蔬果肠
用料:肠子1斤,苹果1个,香菜少许,青椒1个,红椒1个,胡萝卜1个,香菇5朵,盐适量,生抽1大匙,料酒1大匙,白糖1小匙,淀粉1小匙,生粉1小匙。
1、肠子要洗干净,用盐、白糖、生粉抓匀。
2、将香菜洗净,切成段。
3、青红椒洗净,去蒂,去籽,切成块。
4、香菇泡软,切成片。
5、香菜、青红椒、胡萝卜、香菇分别切成段。
6、将肠子从口上端套到小肠上,用牙签固定住,用盐、白糖、水将肠子正反面都均匀的刷洗一遍。
7、锅中倒入水,烧开后,把肠子放进去煮,等到肠子膨胀的时候,将水倒掉,用温水冲一下肠子表面的泡沫。
8、把煮好的肠子放入冷水中冷却,用剪刀剪成两段。
9、把肠子放在冷水中浸泡,直至完全冷却,在肠子上刷一层油。
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THE END
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