从初学者到专家，了解乌鱼子的烹饪全攻略！乌鱼子的做法大全！

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乌鱼子的烹饪全攻略!

材料

主料:乌鱼子400克

辅料:生姜,盐,醋,食用油,料酒,酱油,白糖

做法

1、乌鱼子从市场上买回来,让商家帮忙去掉杂质,然后再用清水冲洗,之后再放入开水中煮5分钟,捞出备用。

2、起锅烧油,油热后,放入姜丝炒香,再放入洗净的乌鱼子翻炒几下,加入料酒,盐,醋,酱油,白糖,少量清水,盖上锅盖焖上一会儿。

3、再加入适量的水烧开,转小火,等水收干,放入白糖,鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。

4、吃的时候,用筷子夹着乌鱼子一咬,软烂,香喷喷的,软软的,特别好吃!

乌鱼子的功效与作用

1、乌鱼子味甘、性平,入肝、肾经,具有补肝肾、益精血、养肝明目的功效,可用于治疗肝肾阴亏、目暗耳鸣、视物模糊、腰膝酸软、阳痿遗精、阴囊湿痒等症。

2、此外,据现代药理研究,乌鱼子还含有维生素B1、B2、烟酸、泛酸、钙、磷、铁等多种成分,以及脂肪油、脂肪油、蛋白质、碳酸盐、β-谷甾醇等。乌鱼子含脂肪油(不饱和脂肪酸),而脂肪油(不饱和脂肪酸)则含有较高的亚油酸,对预防动脉硬化、冠心病有一定作用。

3、乌鱼子具有良好的止血、活血的功效,对妇女崩漏、血崩、月经过多、妊娠下血有很好的疗效。

4、乌鱼子还有祛风、解毒、消肿、收敛等功效,可用于治疗疮疖痈肿、外伤出血等症。

乌鱼子有哪些食用禁忌?

1、对乌鱼子过敏者

对乌鱼子过敏的人不能吃乌鱼子,因为其中有的成分对乌鱼子过敏的人吃了之后可能会引起腹痛、腹泻等过敏反应。