从现在开始！掌握活鱼扣的正确使用方法，让您的鱼菜更上一层楼
从现在开始!
用料
活鱼500g
葱1根
姜1块
蒜1瓣
花椒适量
生抽适量
料酒适量
做法
1.活鱼去鳞,去内脏,用刀切下头和尾,洗净。
2.切好的鱼放入大碗里,加入料酒,生姜,大蒜,花椒,姜片,适量水,隔水炖一个小时。
3.炖好的鱼,不要马上打开,先把汤放凉,然后用保鲜膜把汤料包好,放入冰箱冷藏半个小时。
4.然后取出,用小刀把鱼两面划几刀,用小勺在鱼的两面撒上适量盐,鸡精,花椒,料酒,把鱼放入保鲜膜中,密封起来,
5.等8个小时后,把鱼拿出来,再按照个人喜好,再加一些香菜,大蒜,继续炖一会,就可以出锅了。
鲫鱼
鲫鱼(适量)
姜(适量)
葱(适量)
油(适量)
盐(适量)
糖(适量)
1.鲫鱼去内脏去鳞,冲洗干净,沥干水分。
2.姜切片,葱白切段,葱叶切段,蒜头去皮备用。
3.热锅倒油,放入姜片,爆香。
4.放入鲫鱼煎至两面金黄。
5.加入适量的水,放入盐,糖,糖,老抽,蒜头。
6.大火烧开,转小火,炖至汤汁收干,即可。
红烧鲫鱼
鲫鱼1条(约500克)
葱适量
姜适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
盐适量
糖适量
鸡精适量
老抽适量
1.鲫鱼宰杀收拾干净,斩成小块。
2.葱姜、八角、花椒、桂皮、香叶、盐、糖、料酒、老抽、鸡精、糖、盐、鸡精适量倒入清水,调成汁。
3.锅中放油,放八角、花椒、桂皮、香叶、料酒,待用。
以上所转载内容均来自于网络，不为其真实性负责，只为传播网络信息为目的，非商业用途，如有异议请及时联系btr2020@163.com，本人将予以删除。
THE END
二维码
共有 0 条评论