传统做法教你制作美味老式煮黄豆小咸菜，口感香醇、回味无穷
传统做法教你制作美味老式煮黄豆小咸菜,口感香醇、回味无穷、回味无穷、回味无穷。制作这道菜,有以下4种做法:
1、做法一
原料:黄豆100克、小咸菜2棵、花椒1匙、盐1匙、白糖2匙、食用油1匙。
做法:黄豆提前浸泡,锅中加入适量清水,大火烧开后,将黄豆放入锅中,用小火煮20分钟,关火焖3分钟,捞出后用水冲净,沥干水分;将小咸菜切碎;将花椒放入碗中,加入水调匀,再加入适量盐、花椒水,调匀备用;油烧热后,倒入沥干水分的黄豆,用小火炸3分钟,再放入豆,再倒入黄豆翻炒1分钟,最后加入调料,炒匀即可。
2、做法二
原料:黄豆200克、白糖适量、八角适量、桂皮适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、辣椒酱适量。
做法:黄豆提前浸泡,锅中加入适量清水,大火烧开后,将黄豆放入锅中,用小火煮20分钟,关火焖3分钟,捞出后用水冲净;将小咸菜切碎;将小咸菜放入碗中,加入水调匀,再加入适量盐、花椒水,调匀备用;油烧热后,再倒入沥干水分的黄豆,用小火炸3分钟,再倒入沥干水分的黄豆,用小火炸2分钟,放入辣椒酱、甜面酱炒匀,再加入炸好的黄豆,翻炒1分钟,最后加入蚝油、盐,炒匀即可。
3、做法三
材料:黄豆、八角、桂皮、花椒、香叶、茴香、丁香、盐、酱油、生抽、老抽、蚝油、料酒。
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