传统地摊烤鱼的秘方揭秘，完美配料让你在家也能尽享美味！

传统地摊烤鱼的秘方揭秘,完美配料让你在家也能尽享美味!相信现在的你也是越来越多的人在享受这道菜的美味了吧!

用料:鲜活鱼、面粉、蒜、辣椒、五香粉、盐、胡椒粉、八角、花椒、干辣椒、孜然粉、料酒、生抽、香菜

做法:

1. 先将鱼洗净,片成两片,用盐、料酒、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、五香粉腌制10分钟;

2. 用少量的面粉和蒜、辣椒粉、五香粉腌制5分钟;

3. 然后将鱼放入烤盘,将腌好的鱼放在烤盘上,烤箱200度预热10分钟;

4. 烤盘铺上油纸,把鱼放进去,烤箱200度烤5分钟;

5. 烤好后,盘上放一些芹菜叶,香菜,葱花。

鱼,又名鲛,肉味鲜美,为平性食品,能滋阴壮阳,益气养血,对于高血压、动脉硬化、神经衰弱及体质瘦弱等患者有食疗作用,被人们称为“水中人参”。其肌肉中含有丰富的胶原蛋白质,可以起到类似熊掌的作用。肌肉的成纤维可由体内的汞离子,也就是我们常说的高压,来维持身体中环境的平衡,对于预防各种疾病有一定的帮助。

鱼,也叫鲛,它富含蛋白质和各种维生素,特别是汞的含量非常的高,能够防治多种疾病,特别是对于预防心血管疾病,以及对于癌症的预防有一定的帮助,对于补脑,补充皮肤的胶原蛋白,都有一定的效果。

方法/步骤

先用烤箱200度烤10分钟。

再用烤箱200度烤10分钟。

取出鱼,刷一层生抽,再撒上适量盐。

撒上葱花。

烤箱预热200度。

鱼放入烤箱,烤15分钟。

再烤15分钟即可。

注意事项

1.鱼的品种选择。鱼的品种不同,其口感也不同。食用鱼时,可将鱼剖开两半,去掉内脏,洗干净,鱼肉切成长4厘米、宽0.8厘米的条,装盘。在鱼肉上撒上葱花,就可以了。

2.腌制时间。鱼的腌制时间很短,一般腌制5-7天就可以了,腌制好的鱼,口感会更好。

3.鱼的切条。