传统经典！冷吃牛肉做法正宗教程，让你品尝原汁原味的美味！

传统经典!冷吃牛肉做法正宗教程,让你品尝原汁原味的美味!

材料

牛肉500克,白萝卜100克,胡萝卜100克,洋葱50克,红葡萄酒50克,辣酱50克,白糖50克,盐3克,味精1克,蒜苗15克,姜片10克,蒜子15克,黄油20克

做法

1.将牛肉洗净,切成2厘米见方的小丁,用清水泡上。

2.把牛肉丁用1克盐、10克味精、5克白胡椒粉、3克干淀粉拌匀。

3.把红葡萄酒和辣酱放入锅中,加入50克花生油,把洋葱、胡萝卜切成小丁,再放入牛肉丁,加入盐、味精、胡椒粉、白糖和蒜苗一起翻炒,然后加入高汤,以中火煮,煮到牛肉八九成熟时,再加入蒜苗、洋葱丁,再煮熟即可。

牛肉的功效与作用

牛肉是我国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。那么牛肉对人体的功效与作用有哪些呢?下面为您介绍一下。

1、增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2、增加免疫力

可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、促进康复

能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4、补铁补血

铁是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的铁,多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5、抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率,有助于糖尿病的治疗。

吃牛肉的禁忌

牛肉虽好,但并不是人人都适合吃。