传统美味，酸菜煮鱼的家常做法，教你做出口感鲜美的经典佳肴！
传统美味,酸菜煮鱼的家常做法,教你做出口感鲜美的经典佳肴!
家常做法一
原料:
酸菜300克,
鲫鱼,
猪肥膘肉,
葱,
姜,
蒜,
料酒,
盐,
鸡精,
做法:
1.鲫鱼洗净,去鳞、去鳃,去内脏,下锅煎至两面金黄。
2.将煎好的鱼放入冷水锅里,撇去浮沫,然后小火煮20分钟。
3.酸菜洗净,切小段。
4.葱、姜、蒜、姜、蒜洗净,切末。
5.酸菜焯水,捞出,控干水分,切丝。
6.锅内放油,油热后,放葱姜蒜末爆香,倒入酸菜丝,倒入料酒、少许生抽,翻炒均匀。
7.加入一勺豆瓣酱,炒出香味,然后倒入鲫鱼,翻炒均匀。
8.最后加入一碗水,转小火炖,约15分钟。
9.打开锅盖,放入煎好的鱼,再炖5分钟,最后加入鸡精、葱花,关火即可。
三、酸菜鱼的做法
1.准备好食材
2.酸菜洗干净,去蒂,用手掰成丝
3.锅里放油,烧热后放葱姜蒜末爆香
4.倒入酸菜丝翻炒
5.加入生抽,放适量盐,料酒
6.加水煮10分钟
7.最后放入鱼,转小火煮10分钟
8.出锅前放少许鸡精,撒上葱花
9.出锅
酸菜鱼的营养价值
酸菜鱼的主要原料是鲜鱼,鱼的种类很多,主要以鲤鱼、鲢鱼、草鱼、鲫鱼等为主要原料。
鱼肉有多种做法,可以红烧,也可以清蒸,酸菜鱼的做法非常简单,是大家熟悉的一道菜。
酸菜鱼的做法一
1.将鱼肉切成5厘米宽、5厘米长的段,在锅内放入油,烧热后,下入鱼块,煎至两面金黄,盛出待用。
以上所转载内容均来自于网络，不为其真实性负责，只为传播网络信息为目的，非商业用途，如有异议请及时联系btr2020@163.com，本人将予以删除。
THE END
二维码
共有 0 条评论