传统美食之精致月饼制作教案：轻松学习如何制作美味的月饼！

一、传统美食之精致月饼制作教案

1.先将主料混合揉匀,然后分成小块,然后放入蒸笼里蒸10分钟左右。

2.蒸好的面团应该是疏松的,摸起来很干,

3.然后放在案板上,擀成面皮,将面皮包进面里。

4.然后将包好的面皮放入模具中,按压结实,然后入蒸笼蒸熟即可。

二、传统美食之精致月饼制作教案

1.准备好原料

2.将所需要的食材称好,依次放进:低筋面粉、泡打粉、玉米淀粉、水、酵母、奶粉、蔓越莓干、巧克力豆等。

3.将所有的材料混合揉匀,然后加入泡打粉、奶粉、蔓越莓干、黄油。

4.揉成团

5.发酵至两倍大

6.将面团分割成每个15克的面团

7.将面团搓圆

8.压扁

9.把面皮放入模具中,在表面刷一层薄油,放入烤箱,发酵至两倍大。

10.将烤箱预热10分钟,放入中层,上下火烤20分钟左右即可。

三、传统美食之山楂月饼制作教案

1.将山楂干放在铁锅内炒至发黄,然后将炒好的山楂放入铁锅内,用小火煸炒。

2.将焙好的山楂用擀面杖碾碎,然后放入白食用花椒粉、水、芝麻、香油、椰汁、面粉、蔓越莓干。

3.将面粉、花椒粉、芝麻、面粉、蔓越莓干拌匀,再加入椰浆拌匀,最后加入蔓越莓干,包入一个圆球。

4.把包好的面团放入烤箱,烤箱先预热5分钟,然后烤制5分钟即可。

四、传统美食之桂芝士月饼制作教案

1.将蛋黄和蛋白分离,蛋黄加入牛奶,用打蛋器打出泡沫。

2.加入泡打粉,分次加入细砂糖,

3.蛋白加糖分次加入玉米淀粉,

4.将面粉、泡打粉、酵母混合均匀,筛入蛋黄糊中。

5.再加入芝士,

6.用橡皮刮刀搅拌均匀,成光滑面团。

7.把面团装入保鲜袋,放入冰箱冷藏松弛30分钟。