传统豆沙青团的制作方法，快来学习如何制作美味豆沙青团！

传统豆沙青团的制作方法,快来学习如何制作美味豆沙青团!

一、原料:

青豆、红豆、玉米、薏仁、糯米、白糖、炼乳。

二、步骤:

1、把所有材料洗干净,放锅里加水烧开。把豌豆和玉米煮熟后压碎,放入炼乳。把所有材料和糯米粉混合后过筛。

4、加入糖粉和炼乳后搅拌均匀。

5、把所有材料混合后加入低筋面粉,揉成面团。

6、包豆沙馅料,收口捏紧。

7、擀成大面皮。

8、然后包入豆沙馅料。

9、用擀面杖把面皮擀薄。

10、然后在包入豆沙馅料。

11、用擀面杖把面皮擀开成圆饼。

12、锅里放油,油热后把豆沙面饼放到锅里。

13、烙好后放凉即可。

小贴士:

1、蒸锅中要盖上盖子,防止热气升腾到面饼上。豆沙面饼的擀面棍和抹了油的手一定要戴上保鲜膜,否则豆沙馅饼容易发霉。烙豆沙馅饼要小火慢煎,如果火候控制不好,馅饼会塌掉。

红豆糕的做法

材料:红豆200克,面粉150克,清水120克,白糖20克,酵母5克,泡打粉5克,

做法:

1、红豆洗净,加水浸泡1小时,泡透去掉,放入锅中,加800克水,用小火煮40分钟。煮熟的红豆放入料理机打成泥,倒入干净的盆中,加白糖,酵母,搅打均匀。面粉,酵母粉,面粉,清水,白糖混合,和成面团。

4、揉成长条,切成大小均匀的小剂子,搓成圆球。

5、包入红豆馅,收口捏紧。

6、将收口捏紧,并放入蒸笼,醒发30分钟。

7、冷水上锅,上汽后转中火蒸20分钟。

8、焖5分钟后关火,焖5分钟后再揭开锅盖。