低筋面粉可以用来制作煎饼吗？探讨适合煎饼制作的面粉种类

低筋面粉可以用来制作煎饼吗?探讨适合煎饼制作的面粉种类

低筋面粉是最常见的面粉,属于低筋面粉。低筋面粉相对来说比较难搞,用起来也比较吃力。在做煎饼的时候,除了搭配上面粉之外,还要注意面粉的选择。低筋面粉相对来说比较难搞,用起来也比较吃力。

一、原料

高筋粉,中筋粉,无筋粉。

二、做法

1.把除了高筋粉之外的所有材料混合成面糊。

2.揉成面团,醒10分钟。

3.把面团分成4份。

4.每份都用保鲜膜包起来,醒10分钟。

5.醒面后切成大小合适的剂子。

6.把面团擀成薄薄的面皮。

7.再切成大小合适的剂子。

8.把每份面皮放入一个陷。

9.把陷全部包起来,擀成薄薄的面皮。

10.把每份面皮放入一勺子馅。

11.把面皮压扁。

12.卷起来。

13.切成适当大小的剂子。

14.盖上保鲜膜,醒20分钟。

15.醒面后再次擀成薄薄的面皮。

16.锅中烧水,水开后放入面饼,开锅后煮2分钟。

17.面皮变透明后盛出,然后用小刀划开,把小刀再翻过来。

18.把面皮切成0.5cm厚的片,然后切成0.5cm宽的条。

19.放入碗中,加入糖、油、盐、香菜、红椒末,搅拌均匀。

20.再浇上酱汁即可。

二、香菇馅饺子

材料

面粉,水,干香菇,盐,葱,姜,香油

做法

1、先把香菇和干的香菇用清水泡上,然后再把水烧开,水开后再煮上10分钟。

2、泡发的香菇剁碎,葱姜切末,和葱姜一起放到一个盆里。

3、把鸡蛋打散,把葱姜一起放入,加盐,鸡精,少许的水搅拌均匀。

4、把调好的饺子馅,放到盆里,和成饺子皮,包成饺子。

三、白菜馅饺子

大白菜,饺子皮,盐,葱,生抽,花椒油

1.大白菜切碎。

2.加盐,生抽,花椒油,葱花。

3.搅拌均匀,馅就调好了。