保鲜大法揭秘！泡菜坛子怎么密封，让你的泡菜口感更鲜美！

保鲜大法揭秘!泡菜坛子怎么密封,让你的泡菜口感更鲜美!

一、原料

挑选新鲜、无病虫害、无腐烂的鲜肉。

二、方法

1.将洗好的鲜肉放入盐水中浸泡10分钟左右,以消除掉表面的盐分。

2.将水倒掉,然后加入适量的盐水,把装了肉的容器放到冰箱冷藏室,腌制2-3天即可。

3.把水倒掉,然后加入适量的水,以保证保存的时间更长一些。

4.用温水将容器泡软,然后加入适量的盐,以确保盐水没有生水,为了保持泡菜的口感,可以加入适量的水,加入盐水是为了保持泡菜的鲜味。

5.将泡菜坛清洗干净,然后将晾干的肉放进干净的玻璃容器中,倒入盐水,水位为泡肉的高度。

6.把装有肉的容器密封好,并放在冰箱冷藏室中保存。

三、泡菜坛子的优缺点

优点:

1、盐水保存法方便,而且能快速降温,在冬季能够快速冷却,保存一年。泡出来的菜色、味道、口感都很好。

3、泡的肉口感很好,更嫩,也更美味。

缺点:

1、泡菜坛子很容易生锈,在长时间的存放过程中容易变坏,所以要使用干净的玻璃容器。在泡菜坛子的内壁和底部都抹上一层食用油,以防泡菜坛子内壁生锈。

3、泡菜坛子内放一个带盖的玻璃瓶,便于存放,而且放得越久越好。

4、腌渍的肉要先用凉开水清洗干净,然后再放进泡菜坛子中,然后再加入高度白酒。

5、盖上盖子,放到阴凉的地方保存,过了两天就可以吃了。

4、腌渍的肉应选用新鲜的带盖的玻璃瓶子。

1、泡菜坛子不能装满,且要留出空间让它通风,而且要让罐子的盖子紧贴着玻璃。在冬天,可以在泡菜坛子底部放一个带盖的小玻璃瓶,方便冬季的保存。

三、生抽

一般来说,我们最常用的做法就是生抽,很多人在腌制肉类时都喜欢放生抽,生抽腌肉是很多人腌制肉类最常用的一种方法,下面小编就为大家介绍一下腌制肉类的生抽,希望对大家有所帮助。