保鲜秘籍揭密：鸡蛋的最佳储存方法让你的蛋品更加新鲜、美味！

保鲜秘籍揭密:鸡蛋的最佳储存方法让你的蛋品更加新鲜、美味

鸡蛋的最佳储存方法

1、将鸡蛋储存在冰箱的冷冻室,可延长保质期,不会发臭,是最值得注意的。

2、在储存的鸡蛋上面放置几个保鲜袋,把鸡蛋置于袋中,可以有效防止鸡蛋水分的流失。

3、存放鸡蛋的纸盒,可以将纸盒连接起来,这样鸡蛋就不会因为与外界接触而不透气了。

4、蛋壳上可以贴上蜡质,这样可以延长鸡蛋的保存期。

5、不要在保存鸡蛋的塑料盒里放太多的水,这样可以保持鸡蛋的新鲜度。

6、如果鸡蛋的蛋壳上有裂纹,可以把鸡蛋放在塑料袋里,然后再放上一块湿布,这样鸡蛋就不会因为漏水而出现裂纹了。

鸡蛋的选购

看鸡蛋的颜色:新鲜鸡蛋的蛋壳为自然蛋色,稍带点土黄色。坏鸡蛋的蛋壳为黄色或淡土黄色,有黑点、裂纹的是不新鲜的。

看蛋清:新鲜鸡蛋蛋清清亮透明,呈蛋清状,有蛋黄膜。变质的鸡蛋蛋清为黄色或灰绿色,有酸味。

闻气味:新鲜鸡蛋有鸡蛋固有的蛋香气。变质的鸡蛋有霉味或其它异味。

用手按压鸡蛋:鸡蛋壳光滑有弹性,无凹陷或裂缝,无渗液、生锈等现象的为新鲜鸡蛋;鸡蛋壳光滑无裂缝或有擦伤、渗液、不生锈等现象的为劣质鸡蛋。

看质地:新鲜鸡蛋的蛋壳坚硬,无弹性,有塌陷、凹陷的蛋不能用。

手摸鸡蛋:鸡蛋外壳光滑,光滑无裂缝的为优质鸡蛋;蛋壳粗糙、裂纹、碎块、干裂者为劣质鸡蛋。

掂重量:用手摸鸡蛋时,拿鸡蛋的手感柔软、蓬松,没有声音、有异味、有蛋黄膜的为不新鲜的。

闻声音:新鲜鸡蛋有清香味,无酸、臭等异味。变质的鸡蛋有咸味、酸味、霉味等。

泡鸡蛋的注意事项

鸡蛋的做法有很多,除了我们常见的做法外,下面就来给大家介绍一下鸡蛋的几种做法。

蒸鸡蛋羹

原料:鸡蛋、白糖。

做法:

1、将鸡蛋打入碗中,用筷子搅匀。

2、加入适量白糖,用筷子充分搅拌均匀。