健康易学的梅菜扣肉烹饪技巧，教你做出清爽不油腻的美味佳肴！

健康易学的梅菜扣肉烹饪技巧,教你做出清爽不油腻的美味佳肴!!梅菜扣肉的做法步骤是什么?接下来就让我们一起来学习吧!

第一步:备料

肉切成方块,尽量切的大小适中,这样容易熟,也可以在中途稍微涮一涮,这样更加入味。

第二步:清洗梅菜

先把梅菜切成段,放入清水里浸泡15分钟左右。

第三步:煮梅菜

把准备好的猪肉用清水洗净,然后再用一大匙生粉抓匀,这样可以让猪肉吃起来更嫩。

第四步:煨肉

煨好的猪肉用冷水冲洗干净,然后再用刀切成块儿,备用。

第五步:炒肉

锅里放油,下入切好的猪肉块儿,然后翻炒到肉变色。

第六步:肉变色后加入生抽,料酒,白糖,再翻炒均匀,之后加入开水,待水开后加入梅菜,再把大火烧开。

第七步:加入少许盐,大火收汁,再撒上葱花就可以了。

第八步:梅菜扣肉

把生抽,老抽,白糖,料酒,葱姜,大料,桂皮,茴香,蒜末,放入碗中,加入适量清水调匀,再放入锅里烧开,等到汤汁粘稠时,再把肉倒入调好的汁中,稍微搅拌一下就可以出锅了。

第九步:梅菜炒腊肉

准备好梅菜,腊肉,蒜苗,食用油,食盐,鸡精,食用盐,淀粉,生抽,蚝油。

第一步:将腊肉清洗干净,切成薄片,将切好的腊肉放入碗中,加入生抽,食用盐,食用油,搅拌均匀。

第二步:然后加入适量清水,搅拌均匀,腌制二十分钟左右。

第三步:在锅中加入适量食用油,等到油温升高的时候,放入腌制好的腊肉,炸到金黄即可捞出。

第四步:把炸好的腊肉切成片状,蒜苗切成段,在锅中加入适量食用油,放入蒜苗,腊肉,生抽,食盐,翻炒均匀。