健康美味，不可错过的果蔬杂粮煎饼的完美做法与配料揭秘！

健康美味,不可错过的果蔬杂粮煎饼的完美做法与配料揭秘!!

食材明细:

小麦面粉400g、油适量、盐适量、干酵母1小勺、红曲米1小勺、黑米粉1小勺、玉米粉1小勺、细砂糖1小勺、葡萄干1小勺、香菜适量

做法:

1、将面粉、油、盐、干酵母混合在一起,揉成面团。面团揉到表面光滑,用保鲜膜盖上,放在温暖的地方发酵。发酵至两倍大时,面团拿出来揉匀,用刀压扁。把面团揉成一个小饼状,擀成薄片,在上面刷上油。

4、把饼卷起来,在卷的时候稍微压一下,就好了。

5、把卷好的面团放在案板上,然后用刀切开,用刀切成大小差不多的小块,放在平底锅里,上火加热,小火慢煎,反复这样煎出来的煎饼会很香。

6、等到饼煎的两面都微黄就可以了,切好后装盘,就可以美美的享用了。

小贴士:

1、面团揉匀后,要分开,揉匀。揉好后,再醒发一会。不喜欢咸的可以不放盐,因为饼有盐,不过我还放了点酱油。不用切得太小,大块的饼,饼擀得比较薄,很容易碎。

鸡蛋饼

面粉300g、温水适量、盐适量、鸡蛋一个、食用油适量、

1、面粉里打入一个鸡蛋,放入盐和食用油,再放入适量温水。和成光滑的面团,盖上保鲜膜,室温下醒发20分钟左右。把面团取出,搓成长条,切成小剂子,用手压扁,擀成圆形的面饼。

4、取一个鸡蛋,打入碗中,用筷子搅匀。

5、平底锅加热,放入适量食用油,用筷子把蛋液倒入,转动锅让蛋液均匀铺满锅底。

6、盖上锅盖,小火煎,煎至蛋液半凝固,继续煎另一面。

7、煎至蛋液全凝固,再煎至蛋饼两面都金黄即可。