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一、凉拌菜的做法
1、新鲜芥菜,切成细丝。锅内放入冷水,大火烧开。放入芥菜丝,用大火快速焯水。焯好的芥菜丝,加入少许盐、生抽、香油、鸡精拌匀。装入盘中,撒上适量的蒜末。
6、可以当做蘸酱。
二、凉拌菜的做法
1、先将芥菜丝、黄瓜丝、韭菜丝分别用开水焯一下。锅中放入凉水,再放入芥菜丝、黄瓜丝、韭菜丝、韭菜丝、韭菜丝,大火煮开后,改小火,慢慢煮制。直到芥菜丝变透明,加入少许盐、味精、酱油、香油,即可。
三、剁辣椒炒芥菜
1、芥菜丝、香菜、大蒜、生姜、小米辣、食盐、食用油、芝麻油。芥菜丝切丝,蒜切片,小米辣切小圈,生姜切丝。锅中放入食用油,油热后放入小米辣、大蒜片、生姜片,炒香。放入剁辣椒,放入少许食盐、芝麻油,翻炒均匀。
6、放入芥菜丝,
7、再放入少许食盐、少许芝麻油,翻炒均匀,即可。
四、糖醋芥菜
1、芥菜丝切丝,香菜切段,大蒜切碎,生姜切丝,小米辣切碎。锅中放入食用油,油热后放入姜丝、蒜片、小米辣、香菜,炒香。放入剁辣椒,再放入少许食盐、芝麻油,翻炒均匀。装盘。
五、蒜蓉剁椒鱼头
1、将鱼头剁成两半,从鱼头的中间切开,把鱼背部切下来。把鱼头的肉片下来,不要鱼头直接拿鱼头肉,要斜切成片。
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