八寸戚风蛋糕的简易制作方法，轻松做出松软香甜的美味！
一、八寸戚风蛋糕的简单做法
1.蛋黄和蛋清分离,分别蛋白和蛋黄。蛋黄要打的均匀细腻,蛋白和蛋黄的比例是1:1。
2.蛋黄里加入白糖,
3.然后再加入玉米油,
4.搅拌好的蛋黄糊,均匀的倒入蛋白里。
5.搅拌好的蛋黄糊里,不要搅拌,不然蛋白容易消泡。
6.搅拌好的面糊,装入干净的平盘,用手抹平。
7.蛋白里面加入少量的白糖,打到颜色变白,体积膨大。
8.把打发好的蛋白放在蛋黄糊里,然后用刮刀上下翻,上下翻动。
9.上下翻动,翻动的过程中,用刮刀上下翻动。
10.然后用刮刀上下翻动。
11.把翻动好的蛋糕,倒入8寸的蛋糕模,进行第二次的脱模。
12.烤箱预热10分钟,然后转上烤箱,上下火,烤15分钟。
二、如何烤戚风蛋糕
材料:低筋面粉90克、牛奶45克、鸡蛋5个、色拉油20克、细砂糖80克、盐1/2小勺、鸡蛋2个。
做法:
1、面粉和细砂糖混合均匀。
2、鸡蛋用打蛋器打成蛋液,加入,油和盐
3、筛入低筋面粉和牛奶,
4、混合均匀后的面糊,筛入低筋面粉,
5、把搅拌好的面糊倒入模具中。
6、烤箱预热至200度,然后放入蛋糕,上下火,35分钟左右。
三、戚风蛋糕
材料:低筋面粉120克、鸡蛋3个、糖30克、盐1/2小勺、玉米油80克。
1、把鸡蛋分2个打散,加入适量盐,再加入牛奶
2、面粉过筛后,倒入打发好的蛋液,
3、把烤盘放入烤箱,150度,20分钟左右。
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THE END
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