冰皮预拌粉怎么做冰皮月饼？手把手教你制作美味冰皮月饼！

冰皮预拌粉怎么做冰皮月饼?手把手教你制作美味冰皮月饼!

冰皮预拌粉的做法

1.面粉+糖粉和水+玉米油+奶粉。

2.将面粉+糖粉和水混合揉成光滑的面团。

3.盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。

4.冰皮搓成圆球。

5.拿一个冰皮搓成圆球。

6.把冰皮搓成圆球。

7.把冰皮球压扁,包入冰皮馅。

8.把冰皮球压扁包入冰皮馅。

9.包好的冰皮月饼放冰箱冷藏30分钟定型。

10.取出月饼,稍微冷却。

11.放入保鲜袋。

12.取一个,搓成圆球。

13.把冰皮月饼放入烤盘上,烤箱220度预热5分钟。

14.刷上一层鸡蛋液。

15.放入烤箱,上下火150度烤15分钟。

16.取出月饼,稍微冷却。

17.在月饼上,撒一层蛋液。

18.放入烤箱,上下火200度烤15分钟。

19.出炉后,凉透。

10.打开冰箱门,香喷喷的,再来一张。

小贴士

1、面团发酵时不加水,和成面团,水太多面团会比较硬,会影响口感。

2、饼皮可以自己喜欢的馅料,但是饼皮的软硬程度不同,馅料有干湿之分。

3、面团发酵时,可以适当地放些面粉,和成面团,但不能太干。

4、饼皮可以自己做,也可以用烤箱烤。

月饼的做法

团圆月饼

材料:中筋面粉100克,澄粉30克,泡打粉2克,水50克,糖10克,油25克

做法:

1.澄粉加水、糖、油和油混合。

2.和成面团,揉光。

3.揉光,切成12个小丁,揉圆。

4.面团擀成椭圆形,包入馅。

5.将包好馅的月饼放入烤箱,烤盘放入预热好的烤箱,180度15分钟。

山药饼

材料:山药,面粉,糖,玉米油

1.山药去皮,洗净,切成小丁,放入蒸锅蒸熟。

2.压成泥状。

3.加入面粉、糖、玉米油和水,揉成面团。

4.面团揉成光滑的面团,搓成长条,切成小剂子。