凉拌牛肉的料汁调配秘籍：教你如何调出美味的凉拌牛肉汁！
凉拌牛肉的料汁调配秘籍:教你如何调出美味的凉拌牛肉汁!
1、牛肉片需切片,这样吃起来才嫩,吃起来才滑爽。
2、先将生抽、醋、白糖、香油、料酒、酱油、味精、胡椒粉、盐、辣椒粉、蒜泥、葱段、姜片、香菜、水淀粉、水调匀,做成调味汁。
3、待牛肉片煮熟后,把切好的牛肉片放入调味汁中浸泡30分钟,让牛肉充分吸收调料汁的味道。
4、最后,在锅中放入适量油,烧热后,将葱、姜、蒜、辣椒、花椒放入,爆香后,放入牛肉片,翻炒,再放入调味汁,用小火煨,使调味汁充分融合。
5、待牛肉片完全熟透后,放入蒜泥、香菜、水淀粉、少许酱油,即可出锅。
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