创意厨房必备！尝试自制牛肉丸配方大全，轻松享受美味佳肴！

创意厨房必备!尝试自制牛肉丸配方大全,轻松享受美味佳肴!

牛肉丸的制作

主料:牛肉(肥瘦)500克

辅料:洋葱100克,香菜100克,芹菜100克

调料:食盐4克,味精2克,生粉10克,鸡蛋清1个,生油150克,香油25克,淀粉(豌豆)20克

做法:

1.洋葱、香菜洗净,分别切末,放入榨汁机内搅打成泥状;

2.将牛肉(肥瘦)洗净,切成3厘米见方的丁;

3.把洋葱泥与香菜末、精盐、味精、生粉、鸡蛋清、香油、生油放入盆内,拌匀成馅;

4.将面团搓成条,每隔3.5厘米段,在切口处向里折1次,然后用手捏住,再捏成直径4厘米,厚0.5厘米的圆形,在用沸水锅中烫一下,捞出,放在竹席上,码上牛肉片,上笼蒸15分钟,晾凉后用刀切成4厘米见方的小方块;

5.将蒸牛肉丸与牛肉丸一起摆盘,配香菜、芹菜、香菜等即成。

1、牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。

2、牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

3、水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、

4、水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、

5、水牛肉能安中益气、

6、水牛肉能安中益气、

7、水牛肉能止渴、安中益气、补血、益气。