创意无限！12种花样馒头做法大全窍门，给你的早餐带来惊喜！

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一、花样馒头

馒头面团白嫩,光滑润泽,对冷热均宜,口味多样,常食不厌,是非常适合作为早餐食用的食物。

馒头原料:

中筋面粉250克,温水100克,酵母5克,白糖25克,小苏打1克,盐3克,白芝麻适量。

做法:

1、将面粉、酵母、白糖、小苏打、盐、白糖放入盆中混合均匀。将酵母和盐混合均匀,静置3-5分钟,倒入温水,用筷子搅拌,将其揉成面团,揉到面团光滑为止。将面团揉至光滑,分成大小均匀的小面团。

4、将小面团搓圆,擀成长方形面皮。

5、然后将面皮从上往下卷起,再在上面洒上少许盐,再从下往上卷起。

6、将卷好的面团从下往上卷,再切成均匀的小块。

7、将切好的馒头放入蒸锅中,盖上锅盖,发酵。

8、发酵到2倍大,冷水上锅,大火蒸15-20分钟,关火后虚蒸2分钟再揭开锅盖。

小诀窍

1、和面时,面的水温一定要比平时高,以40度左右为宜,这样的面才会和得软一些。面发好后,放入盆中,再加入少许盐,可以使面团更有韧性,有利于馒头成型。馒头在蒸制的过程中,一定要盖上锅盖,否则馒头坯子发不起来,做出来的馒头会很难看。

做法三

原料:

面粉300克、水250克、酵母3克、白糖3克、白醋15克。

1、先把面粉放入盆中,再加入酵母,加入白糖,白醋,最后加入适量的温水。和成光滑的面团,盖上盖子,放温暖处发酵。准备好蒸锅,冷水上锅,大火蒸15-20分钟,关火后虚蒸2分钟再揭开锅盖。

4、馒头发酵好后,再加入少许面粉,揉面,使面团更光滑。

5、面团发酵好后,取出,在面板上反复揉面,使面团更光滑,更有弹性。

6、揉好的面团再擀开,切成大小合适的面剂。