创意无限！探索100种花式饺子包法，让你成为包饺子的大师！

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饺子皮的做法

面粉300克,温水140克,酵母粉1克,小苏打2克,泡打粉2克,糖2克,盐2克,奶粉1克,油2克,温水20克。

1、将面粉,泡打粉,糖,盐,小苏打,牛奶和成面团。

2、加入黄油和成面团。

3、发酵好的面团,排气,再擀成一个薄片,用刷子刷上一层油。

4、切成大小均匀的面片,擀成饺子皮。

5、准备馅料。

6、肉馅放入小苏打,盐,糖,油,酱油,料酒,生粉,鸡精搅拌均匀。

7、然后加入泡打粉搅拌均匀,搅拌均匀即可。

8、接着加入适量水,搅拌均匀即可。

9、面皮就包好了。

10、包好的饺子。

11、油锅加热,放上馅料。

12、饺子煮熟,出锅。

饺子皮的其他做法

1、煮面

很多人在家煮饺子时,会直接用锅煮,但是这种方法会让饺子皮太硬,而且不易煮熟。

煮面时,很多人习惯将面煮熟后,再拿出来,因为觉得这样的面才劲道。但是这种方法其实很不科学,因为直接煮熟的面,再加上经过揉搓,而面皮就会很快变软,更容易煮熟。

煮熟的面,在食用前,建议先用冷水浸泡一段时间,这样面才不会出现“硬”的情况。

2、擀饺子皮

煮熟的饺子皮有多种做法,有水饺的,也有面饺子的。

水饺的饺子皮通常会直接用刀切,这样吃起来更方便。

饺子皮可以直接放到水里煮,也可以直接用锅煮。

煮饺子前,先用冷水浸泡一段时间,这样面才会变软。

煮饺子时,可以在水开后,放入饺子。

煮饺子时,如果想要皮薄馅大,可以在水里放一些盐,这样煮出来的饺子才好吃。

3、包饺子

很多人煮饺子时,习惯将饺子一连煮了三天,这样做对于饺子皮来说,其实不合适。

煮饺子剩下的饺子,只要在饺子锅里煮个两三分钟,饺子皮会变得很软,容易熟。