创意美食：轻松制作自家脆皮巧克力外壳，让你爱上独特口感！

创意美食:轻松制作自家脆皮巧克力外壳,让你爱上独特口感!

做法

1.可可粉加入巧克力中

2.打发

3.加入朗姆酒

4.加入蛋黄和面粉

5.搅拌成絮状

6.加入牛奶

7.搅拌成面团

8.放入保鲜袋中

9.封上保鲜膜,放冰箱冷藏一个小时

10.取出冷藏的可可粉,加入淡奶油搅拌均匀

11.加入炼乳搅拌均匀

12.筛入面粉

13.搅拌成光滑细腻的面团

14.将面团用保鲜袋包裹起来

15.放入冰箱冷冻

16.取出后撕开

17.取出冷藏的可可粉,加入淡奶油搅拌均匀

18.倒入蛋糕模

19.放入冰箱冷冻

20.取出后撕开

21.将蛋糕模放入冰箱冷冻至硬

22.取出后倒扣,脱模即可

1、最好是隔天先擀面再切面皮,这样容易薄厚均匀。

2、如果想省事的话,可以把每个蛋糕模做得比平时的大些。

3、烘焙的时候可以加牛奶,这样可以让蛋糕更软,而且吃起来也不会太腻。

4、蛋糕一般都是用面粉、鸡蛋为主要材料,加入牛奶和白砂糖,经过搅拌,制作而成的。

5、可以在做蛋糕的时候,用奶粉代替蛋白,那样会更好,如果做蛋糕,你可以把奶粉换成纯牛奶。

6、蛋糕一般都是用鸡蛋,如果做蛋糕,你可以把鸡蛋做得比平时的大一些,那样会更好吃。

7、做蛋糕一般都是用烤箱,烤箱的温度一般都是100度,这样做出来的蛋糕口感会更好。

8、制作蛋糕的时候,一定要保证蛋糕是烤的表面均匀,否则容易出现蛋糕塌陷,且颜色不均匀的情况。

9、如果想要更加有层次感,可以把蛋糕烤至,然后倒扣在烤盘上,这样蛋糕就会更有层次感。

10、如果想要做一些蓬松,也可以把蛋糕倒扣在烤盘上,然后室温20度左右,放到40度左右的环境中,这样做出来的蛋糕口感更好。

11、制作蛋糕的时候,不要用塑料袋包起来,那样会把蛋糕的水分空气挤压出去,造成蛋糕塌陷。

12、如果想要做一些形状,那么就用塑料袋包起来,然后再放入冰箱中冷藏,这样做出来的蛋糕口感会更好。