利用剩米饭的创意家常做法大全：美味丸子新吃法一网打尽！
利用剩米饭的创意家常做法大全:美味丸子新吃法一网打尽
1、准备食材。
2、虾仁洗净剁碎,加适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、蚝油、淀粉,搅拌均匀。
3、将搅拌好的肉馅团成大小合适的丸子。
4、下油锅炸至金黄捞出控油。
5、将炸好的丸子沥干油备用。
6、锅内加适量的油,油热后加入切好的肉馅,小火炸至变色捞出控油。
7、锅内加少许的油,放入蒜末,爆香。
8、放入葱姜煸炒。
9、加入干辣椒、郫县豆瓣酱、酱油、盐、糖、白糖、味精、香油,小火煸炒。
10、加入适量的清水,水要多放一些,因为丸子下锅的时候要在水里加盐,太早放盐容易破,煮的时候会有些嚼不动。
11、待锅内汤汁浓稠后,关火盛出。
12、丸子沾芡汁即可食用。
小窍门:
1、加一点油可以使肉丸更加的饱满。
2、在炸的时候要用小火,要用大火的方法,才能保证丸子的肉质更加饱满。
水煮肉丸子的做法
主料:猪里脊肉300克
辅料:荸荠150克香菇50克
调料:大葱15克姜10克花椒5克盐4克味精2克酱油10克料酒10克香油10克各适量
做法:
1.将猪里脊肉切成5厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的大片,放入碗内,加盐、酱油、料酒、水淀粉、味精、葱段、姜片、花椒腌渍。
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