制作美味元宵馅料的简易方法

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制作美味元宵馅料的简易方法

制作美味元宵馅料的简易方法:

材料:鸡蛋2个、白糖20克、花生油15克、

做法:

1、鸡蛋打入碗中,加入白糖,打散备用;

2、将打散的鸡蛋液倒入碗中,加入盐,放入花生油搅拌均匀;

3、锅里放油,烧热,倒入鸡蛋液,搅拌成蛋花状;

4、将蛋花液用锅铲舀起放入锅中,均匀地装入盘子中;

5、锅里加少量油,烧热,倒入元宵,小火炸,炸至表面金黄,捞出控油即可。

制作窍门

1、一定要把元宵炸至表面金黄,这样才能保证元宵不粘连;

2、炸元宵的油温一定要高,因为油温太高会使元宵膨胀,炸好的元宵不易炸脆;

3、蛋花汤不要倒太多,否则会使元宵炸的不够脆;

4、倒入蛋花,可以使元宵更香。

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