制作美味红菇鸡汤的绝佳秘诀曝光！详解红菇鸡汤的独特做法！

制作美味红菇鸡汤的绝佳秘诀曝光!详解红菇鸡汤的独特做法!

红菇鸡汤的独特做法

1.鸡洗净剁成块,加入适量盐、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟

2.把红菇和洋葱洗净,切块,青椒去蒂去籽切块,香菜洗净,切段,把鸡块和洋葱放入冷水锅中,撇去浮沫,捞出,用温水冲去血沫,放入葱姜和八角煮20分钟

3.捞出鸡肉,把锅中的油倒出,重新放入鸡块,小火慢煎,煎到鸡肉表面发黄,加入料酒和盐,翻炒

4.加入高汤或清水,小火慢炖20分钟

5.加入生抽,糖,葱,姜和青椒,炖20分钟

6.把炖好的鸡块倒入红菇锅中,煮开后,加入香菜,盐,胡椒粉,炖15分钟

7.放入青椒,再炖10分钟

8.加入鸡精调味即可

1.红菇、姜洗净,用刀切成片

2.鸡肉洗净剁成块,加入适量盐、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟

3.把红菇和洋葱洗净切块,青椒去蒂去籽切块

4.把鸡肉放入冷水锅中,撇去浮沫,捞出,用温水冲去血沫

5.放入葱姜和八角煮20分钟

6.倒入红菇、洋葱、青椒、鸡块、香菜,小火慢炖20分钟

7.加入盐、鸡精调味即可

红烧肉

主料:五花肉400克,

辅料:姜一块,大葱半根,八角2个,桂皮一小块,干辣椒2个,花椒1勺,老抽1勺,生抽2勺,料酒1勺,白糖1勺,盐适量

1.先将肉洗干净,切成大小均匀的方块,放在盘内。

2.放入葱姜,大料,桂皮,干辣椒,花椒,冰糖,盐,生抽,料酒,老抽,搅拌均匀腌制一会。

3.红辣椒去籽,切成小块。

4.姜切片,大葱切成小段。

5.锅中放油,烧热后,放入肉块,中小火煎制,中途用铲子不断翻炒,以免粘锅。

6.待肉块定型后,倒入适量的油,中小火翻炒。