制作过程揭秘，让你轻松享受鲜香口感！

制作过程揭秘,让你轻松享受鲜香口感!

制作过程

食材准备

主料:嫩豆腐(北)200克,西红柿(中等)250克,洋葱(白皮)50克,青椒(红,尖)50克

调料:猪油(炼制)100克,盐4克,生抽5克,白砂糖2克,淀粉(豌豆)5克,姜汁5克,鸡精3克,胡椒粉1克

1.将嫩豆腐放入锅中,加入生姜丝和适量清水,待水烧开后,用漏勺将豆腐捞出,放入沸水中烫一下,捞出,控净水;

2.将洋葱切丝,西红柿切块,青椒切成块;

3.炒锅烧热,放入猪油烧热,放入姜丝煸香,倒入剁细的西红柿煸炒;

4.放入嫩豆腐,

5.放入洋葱丝、青椒块,

6.加入盐、生抽、白糖、胡椒粉、鸡精调味,

7.出锅装盘,上桌后淋上熟油,撒上葱花。

豆腐

豆腐,又叫水豆腐、北豆腐、北豆腐、司盒豆腐、豆腐丝、嫩豆腐,是豆制品中蛋白质含量最高的。大豆蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质近似,容易消化吸收。豆腐性味甘平,有清热解毒、益气和中、生津润燥的功效。豆腐是一种高蛋白食品,有利于改善人体的营养状况。

主要食材:豆腐1块、肉馅150g、香菇50g、小白菜50g、姜末适量、酱油1勺、料酒1勺、淀粉1勺、白糖适量、盐适量、花椒粉适量、鸡精适量、食用油适量。

1.豆腐切丁,肉馅加入姜末,料酒,淀粉,食用油,鸡精,酱油,料酒,盐,搅拌均匀。

2.锅中放油,加入肉馅,炒至变色盛出。

3.锅中留底油,放入花椒,煸出香味。

4.加入香菇,炒香。

5.放入姜末,煸炒出香味。

6.加入豆腐丁,煸炒。

7.加入肉馅,煸炒。

8.加入适量的盐。

9.加入生抽。

10.加入鸡精。

11.加入适量的水,煮。

12.加入适量的鸡精。

13.加入适量的盐。

14.加入适量的白糖。