十款经典家常凉拌鸡爪做法大全，让你回味无穷
十款经典家常凉拌鸡爪做法大全,让你回味无穷!
蒜蓉辣酱鸡爪
材料
鸡爪500克,大蒜5克,干辣椒4个,糖1/2大匙,盐1/2小匙,味精1/2小匙,米酒1大匙,香油1/2大匙,水适量。
做法
1.鸡爪洗净后,剪去指甲,再剪去指头后冲洗干净,
2.锅内放适量油,烧至六成热时,放入鸡爪炸至金黄,捞出沥干油。爆香大蒜、干辣椒、花椒,倒入鸡爪翻炒,加料酒、生抽、糖、盐、味精,加入适量水,大火烧开,转小火炖至鸡爪酥烂,捞出鸡爪。
4.蒜香浓郁的蒜香浓郁的鸡爪带出汤汁后,淋上香油即可。
酱香鸡爪
鸡爪500g,香醋1大匙,白糖1/2大匙,香油1/2大匙,蚝油1大匙,辣椒酱1/2大匙,鸡精1/2小匙,姜末1/2小匙,葱花1/2小匙,蒜末1/2小匙,水淀粉适量。
1.将鸡爪洗净,剪去指甲,再剪去指头后冲洗干净,
2.锅内放油,烧至六成热时,放入鸡爪炸至金黄,捞出沥干油。烧热后放入蒜末、姜末、葱末、辣椒酱炒出香味,再放入鸡爪翻炒均匀。
4.最后加入生抽、香醋、白糖、香油炒匀即可。
盐水鸡爪
鸡爪300g,盐1茶匙,姜片1大块,大葱1段,料酒1大匙,蚝油1大匙,香油1/2大匙。
1.将鸡爪洗净,剪去指尖后冲洗干净,烧热后放入蒜末、姜片、葱段、辣椒酱炒出香味,再放入鸡爪翻炒均匀。
4.最后加入生抽、蚝油、香油炒匀即可。
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