十种创新口味的酱黄瓜腌法，让您享受独特的美食探险之旅！

十种创新口味的酱黄瓜腌法,让您享受独特的美食探险之旅!

一、经典的酸甜腌黄瓜

做法

材料:

黄瓜1根,米醋1勺,盐适量,糖少许,五香粉少许,辣椒粉适量,大蒜2瓣

做法:

1、黄瓜去皮切条,然后放入适量的盐腌一会,加入米醋,糖,五香粉,辣椒粉,大蒜,最后加入适量的盐,五香粉,搅拌均匀即可。大蒜和辣椒切成小碎粒,拌在黄瓜上,腌制一天。

二、蚝油豆豉酱黄瓜

原料:

蚝油30克,味啉10克,水淀粉20克,葱末10克,蒜末10克,红辣椒末10克,酱油10克,料酒10克,白糖10克,味精2克,植物油40克

做法:

1、将黄瓜去皮,切成2厘米长的段,在沸水中烫一下捞出,控去水分。锅内倒入植物油,烧至七成热,放入黄瓜煸炒,放入味啉、葱姜末、蒜末、煸炒出香味,再放入黄瓜,加料酒、盐、白糖、酱油、味精、煸炒,淋上蚝油,出锅装盘即可。

三、蚝油鲫鱼

鲫鱼500克,小葱50克,料酒10克,酱油10克,盐2克,白砂糖5克,植物油50克,胡椒粉2克,姜汁5克,蒜片10克

1、将鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,控去水分,在鱼背上剖开两刀,在鱼身两面各划几刀。在鱼背上均匀的撒上精盐、胡椒粉、料酒、姜汁,腌制30分钟。

3、小葱洗净,切成段。蒜瓣去皮,洗净。

4、炒锅上火,烧热后倒入植物油,烧至七成热时,放入鲫鱼,炸至金黄色捞出,控油。

5、锅内留底油,放入葱段、姜片、蒜片煸炒出香味,倒入鲫鱼,烹入料酒,加入酱油、糖、盐、胡椒粉、清水,至汤汁浓稠时,放入炸好的小葱段,烧开后转中火,收干汤汁,撒入蒜瓣即可。